Viện nghiên cứu quản trị kinh doanh
Learning for doing
0919.036.365

Sự khác nhau giữa tiêu chuẩn FSSC 22000 và ISO 22000 về an toàn thực phẩm

09/06/2021
Sự khác nhau giữa tiêu chuẩn FSSC 22000 và ISO 22000 về an toàn thực phẩm
Khi nhắc đến tiêu chuẩn an toàn thực phẩm phổ biến hiện nay, chúng ta nhớ ngay đến FSSC 22000 và ISO 22000. Vậy hai tiêu chuẩn này có điểm gì khác nhau? Nên áp dụng tiêu chuẩn nào cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của công ty? Cùng tìm hiểu với chúng tôi nhé!

ISO 22000 là gì?

ISO 22000 được thành lập bởi Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) với tên gọi đầy đủ là ISO 22000 Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain. ISO 22000 được ban hành với nguyên tắc kết hợp cách tiếp cận ISO 9001 với quản lý an toàn thực phẩm và HACCP hoặc các chương trình hành động tiên quyết để đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi mức độ. Tiêu chuẩn này chỉ ra cách một tổ chức có thể chứng minh được khả năng kiểm soát các mối nguy an toàn để đảm bảo rằng thực phẩm là an toàn.
ISO-22000

Đối tượng áp dụng ISO 22000:2018

ISO 22000 - Food System Certification là một tiêu chuẩn dành cho mọi doanh nghiệp tham gia trực tiếp hoặc gián tiếp vào chuỗi cung ứng thực phẩm, không phân biệt về mức độ phức tạp, loại hình sản xuất thực phẩm hay quy mô. Tức là mọi doanh nghiệp, tổ chức hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm đều có thể áp dụng ISO 22000 cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của cá nhân doanh nghiệp đó. Cụ thể: 
• Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi;
• Nông trại, trang trại, ngư trường;
• Nhà sản xuất, chế biến thực phẩm;
• Nhà bán lẻ, các tổ chức cung cấp dịch vụ thực phẩm;
• Nhà bán lẻ, các tổ chức cung cấp dịch vụ làm sạch và vệ sinh về thực phẩm;
• Nhà bán lẻ, các tổ chức cung cấp dịch vụ vận chuyển, bảo quản và phân phối thực phẩm;
• Nhà cung cấp thiết bị, chất làm sạch, chất khử trùng, vật liệu bao gói và các vật liệu khác tiếp xúc với thực phẩm.
• …

FSSC 22000 là gì?

FSSC 22000 là một tiêu chuẩn về quản lý an toàn thực phẩm được ban hành bởi Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm. FSSC 22000 dựa trên nền tảng ISO 22000 cho các yêu cầu hệ thống quản lý và tiêu chuẩn kỹ thuật ISO (với các yêu cầu của chương trình tiên quyết).
Tổ chức được lập ra nhằm mục đích cung cấp một chương trình chứng nhận được cấp chứng nhận rộng rãi thông qua việc tăng thêm giá trị cho mối quan hệ giữa tổ chức thực phẩm được chứng nhận và các bên liên quan (như các nhà quản lý, khách hàng và nhà cung cấp).
Đây cũng là tiêu chuẩn được công nhận bởi tổ chức Sáng kiến An toàn thực phẩm toàn cầu – GFSI (The Global Food Safety Initiative). Và được xem là tiêu chuẩn ngang cấp và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhận trước đây bởi GFSI như BRC, IFS, SQF.
fssc-22000

Đối tượng áp dụng FSSC 22000

FSSC 22000 là một tiêu chuẩn có phạm vi áp dụng rất rộng rãi. Các doanh nghiệp, tổ chức thuộc chuỗi cung ứng sản phẩm/ dịch vụ là thực phẩm đều có thể áp dụng tiêu chuẩn này.
Đặc biệt, những doanh nghiệp chuyên sản xuất và kinh doanh các loại hình dưới đây:
• Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm từ động vật dễ hư hỏng như thịt bò, lợn, gà, vịt, cá,… và các chế phẩm từ trứng sữa.
• Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm chín đóng hộp như cá, thịt, trứng, sữa…
• Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm từ thực vật dễ hư hỏng như rau xanh, hoa quả, nước trái cây…
• Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ thường như bánh kẹo; gia vị: dầu ăn, muối đường…; nước giải khát, đồ ăn nhẹ, các loại bột…
• Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy hải sản…
• Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh bao bì, vật liệu đóng gói thực phẩm.
• Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh nguyên vật liệu, hương liệu, các chất dùng trong thực phẩm như chất ổn định, chất điều vị…

Điểm giống nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000

• Đều là các tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm được quốc tế công nhận.
• Hơn nữa, các yêu cầu quản lý an toàn thực phẩm của FSSC 22000 được xây dựng dựa trên nền tảng của ISO 22000 hay nói cách khác tiêu chuẩn ISO 22000 tạo cơ sở cho FSSC 22000.
• Cả chứng chỉ FSSC 22000 và ISO 22000 đều có hiệu lực 3 năm.

Sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000

Tiêu chuẩn ISO 22000 mang tính phổ thông hơn so với tiêu chuẩn FSSC 22000. FSSC là phạm vi hẹp còn ISO rộng toàn cầu nó giống như chứng nhận ISO trung tâm 3 cấp khác với tố chức BSI, SGS, TUV,… Dưới đây là bảng so sánh sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000:
 Bảng so sánH ISO 22000 và FSSC 22000

Doanh nghiệp nên áp dụng FSSC 22000 hay ISO 22000?

Giữa 2 lựa chọn là FSSC 22000 và ISO 22000, không ít doanh nghiệp thường rơi vào tình cảnh phân vân khó lựa chọn. 
Thực tế, việc áp dụng FSSC 22000 hay ISO 22000 đều được cả. Bởi theo Khoản K, điều 12 chương 5 NĐ 15/2018/NĐ-CP Cơ sở đã được cấp một trong các loại giấy chứng nhận sau:
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (ISO 22000);
• Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000);
• Thực hành sản xuất tốt (GMP);
• Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP);
• Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS);
• Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC);
• Hoặc các chứng chỉ tương đương 
Còn hiệu lực của giấy chứng nhận là cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm. 
Trên đây những sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000. Hy vọng với những thông tin này, doanh nghiệp có thể dễ dàng phân biệt hai tiêu chuẩn này và có được sự lựa chọn phù hợp. 

Để tiếp nối nội dung của bài viết trên các bạn hãy tham gia khoá học Kiểm Soát An Toàn Thực Phẩm (FSMS) của Viện UCI
 

Lịch khai giảng Khóa QC - HSE - FSMS Yellow Belt tháng 02 & 03 năm 2023

Đào tạo Khóa chuyên gia Online/Offline:

- Ca tối 2 4 6 (19h00-21h00), khai giảng ngày 27/02/2023, hình thức học ONLINE.
- Ca chủ nhật (08h30-16h00), khai giảng ngày 05/03/2022, hình thức học OFFLINE tại Viện

* Đón Xuân cùng học phí ưu đãi lên đến 20% chỉ còn 2.350.000đ (học phí gốc 2.950.000đ).

Sau khi kết thúc khóa học (online/offline) đều nhận được chứng chỉ như nhau, song ngữ và có giá trị toàn quốc (kể cả công ty nước ngoài đang hoạt động tại Việt Nam).

** Độc quyền: Chương trình nâng cao Green Belt và Black Belt nhận Chứng chỉ quốc tế của Đại học Lincoln (có tra code chứng chỉ trên hệ thống website của trường Đại học Lincoln). 

Liên hệ

Họ và tên *
Email *
Công ty
Lĩnh vực hoạt động
Điện thoại
Nội dung*
Mã bảo vệ*

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 97 Đặng Dung, phường Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh
Email: [email protected]
Điện thoại:
 02862765771 
Hotline:
 
0919 036 365 hoặc 0909 037 365    

            
Đăng ký ngay
Đại Học Cấp Bằng Quốc Tế
Tư vấn  doanh nghiệp
Fanpage Viện UCI

KHÁCH HÀNG TƯ VẤN & ĐÀO TẠO

  • Công ty Vietnam Airlines
  • Công ty Nệm Vạn Thành
  • Công ty SYM
  • Tập Đoàn Phong Phú
  • Công ty OFM
  • Công ty xi măng Hà Tiên 1
  • Công ty Cocacola
  • Bệnh viện Chợ Rẫy
  • Công ty DOOSAN
  • Công ty SANOFI
  • Công ty QUI PHUC
  • Công ty LIKSIN
  • Công ty YCH - PROTRADE
  • Công ty HONDA Việt Nam
  • Công ty Rạng Đông
  • Bệnh Viện Hoàn Mỹ
  • Công ty Cholimex
  • Công ty Vinh Xuân
  • Công ty Dầu Tiếng
  • Công ty Kiên Việt
  • Công ty RICONS
  • Công ty SYM
  • Công ty C.P Thái Lan
  • Công ty ONP Việt Nam
  • Công ty Đạm Cà Mau
  • Tổng công ty Bến Thành
  • Tổng công ty Petrolimex
  • Công Ty Geleximco