HACCP dùng để phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn, là một hệ thống được quốc tế công nhận để giảm nguy cơ trong an toàn thực phẩm
PDCA (kế hoạch-thực hiện-kiểm tra-hành động) là một phương pháp cho phép
nhóm của bạn cải tiến quy trình và tiếp tục sản xuất. Cùng tìm hiểu thêm về
phương pháp và các ứng dụng thực tế của nó.
Phần trước, chúng ta đã hiểu và biết được "biểu đồ xương cá" là gì, các yếu tố để xác định được nguyên nhân xảy ra vấn đề. Phần tiếp theo, Việc UCI xin gửi đến các bạn một video về cách tạo biểu đồ xương cá qua 1 ví dụ đơn giản trong cuộc sống hàng ngày như tìm nguyên nhân của một tách trà đã pha được gọi là không thành công (dở) --> để từ đó, đưa ra hướng giải quyết và các biện pháp khắc phục để cải thiện các vấn đề đã xảy ra.
An toàn lao động là vấn đề đáng lưu tâm trong các công trường hiện nay. Để đảm bảo nơi làm việc được an toàn, ban lãnh đạo nên triển khai thực hiện các biện pháp phòng ngừa tai nạn thích hợp. Phòng ngừa tai nạn có nhiều cách, có thể cung cấp thiết bị an toàn và môi trường làm việc an toàn, hạn chế các mối nguy hiểm. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể loại bỏ tất cả rủi ro. Trong những trường hợp như vậy, các khu vực nguy hiểm cần được chỉ định bằng các dấu hiệu an toàn thích hợp, thu hút sự chú ý và truyền đạt thông tin an toàn.
Lao động ngoài khơi cũng như các hoạt động trong nội địa, cần kiểm tra, giám sát và chú ý cẩn thận khi làm việc. Sau đây là Video phản ánh 2 mặt của thực trạng lao động ngày nay: Sự bất cẩn thờ ơ khi làm việc và các hành động khắc phục.
Bên cạnh đó là một số yêu cầu an toàn khi vận chuyển vật liệu bằng cần trục và xe cẩu.
Kaizen có nguồn gốc từ Nhật Bản, được hiểu như sau: Kai có nghĩa là thay đổi, zen có nghĩa là tốt. Hay nói cách khác, kaizen đang cải thiện mọi người, mỗi ngày, ở mọi nơi. Tuy nhiên, một người khác tuyên bố rằng Kaizen chỉ đơn giản là để cải thiện. Kaizen là cải tiến, cải tiến quy trình, sản phẩm, nơi làm việc và con người.
Thực phẩm đến tay người tiêu dùng đảm bảo an toàn là kết quả trải qua cả quá trình kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu cho đến thành phẩm trong đó việc phân tích mối nguy trong hệ thống kiểm soát điểm tới hạn CCPs giúp đảm bảo an toàn thực phẩm đồng thời cải thiện năng suất, tăng lợi thế cạnh tranh, tăng cường tiếp cận thị trường, giảm chất thải và chi phí sản xuất. Vậy CCPs là gì? và các bước thực hiện như thế nào?
6 sigma có nguồn gốc từ lý thuyết toán học vào thế kỉ 19, nhưng để tìm ra con đường đưa nó vào thế giới kinh doanh chính thống ngày nay phải nhờ vào sự nỗ lực của một kỹ sư tại Motorola trong những năm 1980. Hiện nay, 6 Sigma được báo là một trong những phương thức thực hành quan trọng nhất để cải thiện sự hài lòng của khách hàng và cải thiện quy trình kinh doanh, 6 Sigma được cải tiến và hoàn thiện trong nhiều năm qua và như những gì chúng ta thấy ngày nay sẽ được trình bày chi tiêt trong bài viết này.
Sau một quá trình học tập và trao đổi kiến thức với các chuyên gia Viện UCI. Học viên Trần Vinh Hưởng là một Production supervisor đã có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành quản lý chất lượng. Đã chia sẽ về niềm vui cũng như niềm tin về kiến thức cũng sự trải nghiệm thêm về ngành quản lý chất lượng QAQC mà anh đã học tập tại Viện UCI.
Cùng lắng nghe chia sẻ Anh Hưởng gửi đến Viện UCI nhé
Chị Nguyễn Thị Hồng Công Chuyên viên Tư vấn đảm bảo chất lượng. Hiện tại, chị đang sinh sống và làm việc tại Đà Lạt vì đam mê cũng như chinh phục kiến thức, chị đã đến Viện UCI theo học các khóa học Quản lý Chất lượng QAQC và An toàn thực phẩm FSMS.
Tại sao với một khoảng cách xa như vậy chị lại chọn Viện UCI ở thành phố Hồ Chí Minh để theo học?
Cảm nhận của chị thế nào sau khóa học?
Và liệu chị có đạt được những kiến thức mà chị mong muốn sau khóa học không nhé!
Mời các bạn cùng theo dõi cuộc phỏng vấn tại Viện UCI