Viện nghiên cứu quản trị kinh doanh
Learning for doing
0919.036.365

Thuật ngữ chất lượng

An toàn thực phẩm là gì ?
Trong những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam chuyển sang cơ chế thị trường. Các loại thực phẩm sản xuất, chế biến trong nước và nước ngoài nhập vào Việt Nam ngày càng nhiều chủng loại. Việc sử dụng các chất phụ gia trong sản xuất trở nên phổ biến. Nhiều loại thịt bán trên thị trường không qua kiểm duyệt thú y. Tình hình sản xuất thức ăn, đồ uống giả, không đảm bảo chất lượng và không theo đúng thành phần nguyên liệu cũng như quy trình công nghệ đã đăng ký với cơ quan quản lý. Nhãn hàng và quảng cáo không đúng sự thật vẫn xảy ra. Tóm lại, thực phẩm trên thị trường ngày nay rất đa dạng từ nguyên liệu đến thành phẩm gây ra sự hoang mang cho người tiêu dùng. Do đó cần phải hiểu như thế nào là an toàn thực phẩm?
QAQC là gì?
Chắc hẳn các bạn đã từng nghe nói đến hệ thống quản lý chất lượng ISO và đánh giá kiểm soát chất lượng QAQC được xem như là thước đo đánh giá về chất lượng của một sản phẩm/dịch vụ. Vậy QAQC là gì? Hãy tìm hiểu định nghĩa cơ bản của QAQC.
5S là gì? Lợi ích của 5S
Khóa học 5S là nền tảng cơ bản để thực hiện các hệ thống đảm bảo chất lượng xuất phát từ quan điểm nếu làm việc trong một môi trường lành mạnh, sạch đẹp, thoáng đãng, tiện lợi thì tinh thần sẽ thoải mái hơn, năng suất lao động sẽ cao hơn và có điều kiện để việc áp dụng một hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả hơn.
PDCA – Công cụ quản lý và cải tiến liên tục
Thế kỷ 20 là thế kỷ của tăng trưởng sản xuất, thế kỷ 21 là thế kỷ của chất lượng - (Joseph M. Juran- Nhà quản lý chất lượng nổi tiếng của Mỹ) và vòng tròn deming – 1 trong những công cụ quản lý tiên tiến của quản lý chất lượng!
OHSAS 18001 là gì ?
Thông qua Ohsas 18001 sẽ có được một hệ thống quản lý được xác định rõ ràng tại cơ sở để xác định và kiểm soát các mối nguy về an toàn và sức khỏe, các tổ chức có thể giảm thiểu các mối nguy cho người lao động và khách tham quan hoặc các nhà thầu bên ngoài. Tiêu chuẩn Ohsas 18001 có thể giúp tổ chức thiết lập các quá trình xem xét và cải tiến liên tục sự an toàn lao động và sức khỏe nghề nghiệp tại cơ sở.
7 công cụ quản lý chất lượng (7QC) là gì ?
Sau chiến tranh thế giới thứ hai, nước Nhật phải đối mặt với muôn vàn khó khăn, hiệp hội các nhà khoa học và kỹ sư Nhật Bản (JUSE, Japanese Union Of Scientists and Engineers) đã quyết định chọn và ứng dụng các công cụ thống kê trong phương pháp quản lý chất lượng cho mọi tầng lớp cán bộ Nhật. Từ đó việc áp dụng chúng ngày càng rộng rãi và phổ biến trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Châu Âu và được gọi tắt là Seven Tools ( 7 công cụ quản lý chất lượng). Có thể khẳng định rằng, việc cải tiến chất lượng sẽ không có hiệu quả như mong muốn nếu không áp dụng các công cụ thống kê. Thế nhưng, công cụ thống kê có tới hàng trăm công cụ thì việc áp dụng công cụ nào là phù hợp và mang lại hiệu quả cao nhất cho hoạt động của chính doanh nghiệp.
Một số khái niệm dùng trong ngành Thực phẩm
Ngày nay, thế kỷ 21, là thế kỷ của tên lửa, của khoa học kỹ thuật, là thời kì phát triển vô cùng vượt bậc và nhanh chóng. Không nằm ngoài thực tại đó, Việt Nam ta cũng đang trong thời kì công nghiệp hóa, hiện đại hóa, phát triển với một tốc độ chóng mặt. Kinh tế phát triển, nhu cầu của người Việt Nam càng ngày càng cao. Không còn chỉ tiêu ăn no, mặc ấm nữa mà lại trở thành ăn ngon mặc đẹp. Tuy vậy, việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn chưa đc nhiều người chú ý đến. Trong đầu chúng ta phải luôn nghĩ rằng thứ mình ăn có an toàn không, có độc không, hay có sạch không, hãy cùng Viện UCI tìm hiểu về một số khái niệm trong ngành thực phẩm.
Một số thuật ngữ và khái niệm về môi trường
Hít thở trong môi trường trong lành, thực phẩm được lấy từ nguồn thiên nhiên tươi mát đó chính là cuộc sống mà chúng ta đang hướng tới. Hiểu được tầm quan trọng của môi trường, Viện UCI đã tích hợp một số khái niệm giúp các bạn hiểu rõ hơn về môi trường và hành động đúng đắn hơn với môi trường.
Đầu  Trước   1  2  3 

Nhận bản tin

Nhập vào email để nhận bản tin

Liên hệ

Họ và tên *
Email *
Công ty
Lĩnh vực hoạt động
Điện thoại
Nội dung*
Mã bảo mật*

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 97 Đặng Dung, P. Tân Định, Q.1, TP. HCM

Điện thoại: 028 6276 5771
                    028 6660 0468

Hotline: 0919 036 365

 Email: info@uci.vn

 

Facebook

 
Phiếu đăng ký 2
Tư vấn  2
Đào tạo inhouse - In house training 2
Cải tiến quản lý 2
Kaizen Việt Nam 2